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El boquerón, también conocido como bocarte, es pescado azul de agua salada.
El boquerón tiene un gran valor comercial y es uno de los pescados más consumidos por la población. Este pescado es un alimento rico en ácidos grasos omega-3 y supone una importante fuente de proteínas de alto valor biológico.
El boquerón y la anchoa son la misma especie. La diferencia reside en su preparación.
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| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| ¿Cómo se lo preparamos? | A la espalda con espinas, A la espalda sin espinas, Dos lomos enteros, Entero/a, Limpio/a y entero/a, Limpio/a y sin cabeza A la espalda con espin |
| ¿Llevar espina y cabeza? | No, Si |
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